第430章 进了腊月,香喷喷的腌腊肉就要做起来(第2/2 页)
最新言情小说小说:
我居然是蓝星上最后一条龙、
国家惊了,灵气刚复苏你成圣了?、
神豪:一元秒杀,女神跪舔我、
此女凶猛、
退休时她穿越了、
甜诱!撩爆男主的禁欲小叔、
谁懂?这人的意识碎片一直跟着我、
王爷求娶侍郎嫡女、
穿越转世的爱恋、
入学后,学院说要乱世了、
修仙女配美貌无敌,天赋碾压、
御兽时代!神级进化系统!、
穿越七零:杀手从良、
孟买:华夏第五直辖市、
追了好久的老婆对我别有用心、
和反派灵魂互换后,糊咖打脸全网、
快穿:疯了!反派又又又崩剧情了、
未出阁先生子?抱崽嫁太子被宠冠、
快穿:消极的系统破碎的她、
权倾朝野:你管这货叫摄政王?、
材。
若是做成皮冻,样子美观,可能就不会这么抵触了吧。
这几日沈钰有了空闲,就想着把这腊肉和皮冻一起做出来,大家尝尝看。
腌腊肉做法简单,但要想好吃,却至少要费上十来天的工夫才能吃到。
一般都是进入腊月开始制作,到了这一年年尾和过年时,就是一道餐桌上的美味菜式了。
此时尚没有天气预报,天气如何全靠经验积累。
沈钰细心观察了几日的天气,又问了好几位来吃饭的年老客人,推断天气不会再回暖。
只会越来越冷,而且最近也不会再下雪,这才放心的定了五花肉,准备做上一批腊肉,等过年时享用。
伙计送来的五花肉都是大块的,并没有切开。
沈钰磨了切肉的大刀,把三花五层的五花肉分切成厚厚的长条。
切好的肉的表皮在铁锅里干烤一下,用小刀蘸着酒刮除干净,以去除肉的腥味。
然后把肉先用棉绳串起,挂在一边晾干一些。
铁锅烧热,倒入两斤粗盐,加上一把花椒和十来颗八角。
一小段桂皮用刀背砸成碎片,再加些香叶、小茴香,一起小火翻炒。
直到炒出香味,食盐微微变黄,用来腌腊肉的调料就炒好了。
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续。